La base de la economía hinojera es la agricultura donde la aceituna de mesa toma un lugar preferente, además bastante suelo hinojero esta dedicado a frutales y a vid en menor cuantía principalmente.
Hay también actividad ganadera fundamentalmente ganado ovino y granjas avícolas.
En el sector secundario, destacar fábricas de trasformación maderera, de fabricación de estropajos, de perfumes y líquidos de uso humano así como para el hogar. La construcción cupa tambien un lugar destacado en cuanto a número de empresas hinojeras que se dedican en tal fin, tanto a nivel de albañilería como a nivel de infrastructuras de hierro y aluminio.
En el sector terciario servicios y trasportes, existen muchas empresas afincadas en hinojos sobretodo hosteleros, transportistas de camiones y comerciantes.